Culinária Alemã    -    BEEF TARTAR -  HACKEPETER                                       

Ingredientes: Porção p/ 5 a 6 pessoas. 250 gramas de carne moída especial (isenta de gorduras e nervos, pode ser um patinho), 1 gema de ovo, azeite de oliva, alcaparras, pepino de conserva, salsinha, 1 cebola de cabeça média, azeitonas, tudo picado bem miudinho, pimenta do reino, paprika picante, mostarda preta e amarela, vinagre, sal, 2 colheres (sopa) de conhaque, 1 colher (café) de Worcestersauce (molho inglês), 1 colher (café) molho shoio, pão preto e manteiga. Molho de pimenta Tabasco Opcional. 

Preparo:  Junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando tudo homogeneamente usando quantidades de sal, pimenta, paprika, mostardas, vinagre, molho inglês e azeite de oliva ao seu paladar. Colocar em travessa rasa, e servir com pão preto e manteiga. 

Curiosidades: Este prato, ou entrada, também é conhecido como CARNE DE ONÇA, os franceses usam chamar de  STEAK TARTARE os alemães Hackepeter.

   Escreva pra gente, mande sua receita, sugestões, dúvidas.       Voltar ao Menu Principal