Culinária Portuguesa -   Bolinho de bacalhau à moda portuguesa    
Ingredientes
-  1 Kilo de bacalhau
- 1 kilo de batatas
- 2 ou 3 dentes de alho bem picadinhos
- 2 cebolas média, picadas bem miudinho
- 100 ML de Azeite de oliva virgem
- 2 ovos batidos
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
- óleo o suficiente para fritar
Modo de preparar:
Deixar o bacalhau de molho na véspera.  Cozinhe 1kg de batata, aproveitando a água que foi dessalgado e cozido o bacalhau, amasse-as e coloque-as em um pano de prato para secarem bem. Adicione 1kg de bacalhau cozido e desfiado (bem desfiado) em outro pano de prato, bata bem o pano, quanto mais bater mas desfiado vai ficar e com menos água, junte então com as batatas separadas e amassadas no pano, acrescente cebola picadinha e salsa à vontade o azeite e os ovo batido. Faça bolinhas com o auxílio de duas colheres e frite-as em óleo quente.

 

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